1.准备材料，豆渣事先滤干，在锅里炒一下，然后过筛备用
2.豆腐放进干净的盆里用打蛋器打碎打匀
3.加入豆渣继续打匀
4.打入鸡蛋打匀（第2步加入豆渣后搅拌起来不太容易，也可以先加入鸡蛋后再加豆渣，这样搅拌比较方便）
5.加入面粉、玉米淀粉、绵白糖、盐、香草精继续打匀成面糊（这一步照片拍了但是不小心删掉了，图上是材料全部搅匀后的状态）
6.加入大半的核桃碎和全部的葡萄干，搅拌均匀
7.模子里事先垫好油纸，然后倒入拌好的面糊，摇晃一下让面上平整一些，然后在面上撒上剩下的核桃碎。烤箱180度预热，上下火烤35分钟左右
8.完成～（冷藏一下会更好吃）
甜度差不多，喜欢甜的可以多加些糖，如果是要减肥的亲建议糖量减半。没有放黄油，总体热量不是很高，还是比较健康的低热量食品，作为减肥期间的小零食还是不错哒，做成纸杯蛋糕可以更好的控制热量的摄入。
